为进一步深入学习贯彻习近平总书记生态文明思想，推动全民参与生态文明建设美丽家乡的思想自觉和行动自觉,以独特的视角和新颖的表达方式展现沿黄地区在生态保护、文化传承、高质量发展等方面的美丽画卷和亮点成果，数媒动画系团总支在院团委的指导下，开展“黄河岸边是家乡”系列活动。活动中黄河沿岸的同学们通过画作，向大家介绍自己家乡历史悠长的文化内容，向同学们展示黄河文化所蕴含的价值，本次活动为学生们多了一个展示自我的舞台，展示了学生的观察能力、审美能力和表现能力，丰富了学生们的课后生活，进一步激发了学生深入了解家乡、热爱家乡、展望家乡的思想感情，对黄河流域发展的“山东速度”有了更深的理解。作为黄河流经山东省的第二座城市，济宁充分凝练了具有流域特色、区域特色的传统文化元素。下面请欣赏济宁的同学带来的美食简笔画作品吧！

 

 

相传，梁山的一位老渔民在黄河发大水后，收获了很多小鲤鱼，便在院子里支起一口大锅，想将这些鱼做成美味的菜肴，招待一下街坊邻里。

 

 

为了烹制更多的鱼，他将小鱼清理干净后，头尾相靠，逐一码放在锅里，为了入味儿，每放一层，他就撒上一层盐和花椒。鱼码放完后，他将锅里加满水，然后盖上锅盖，用木柴烧。由于年纪大了，收拾这些小鱼耗费了很多体力，烧火的时候，他不知不觉睡着了。

 

 

夜幕降临，外出打渔的街坊邻里都回来了，他们按照约定到老渔民家吃晚饭，却发现他靠在锅边睡得正香，锅底下的木柴已经烧完，还有一点火星，锅里冒出一阵阵浓郁的鱼香味儿，让人直流口水。

 

 

众人把老渔民叫醒时，他还有点懵，看着锅子，忽然想起锅里还炖着鱼，急得直喊：“糟了，糟了，鱼糟烂了。”他打开锅，发现汤汁已经快熬干了，心想今晚怕是没法招待街坊们了，有些内疚。街坊邻里怕老渔民过意不去，表示要尝尝“糟烂了的鱼”。这一尝不要紧，大家竟然吃上了瘾。因为炖的时间比较长，鱼的形体虽然是完整的，但是鱼骨和鱼刺已经酥软，可以直接吃，这样不仅美味，而且吃起来非常方便，营养价值也高。因为这种鱼特殊的烹制过程，人们给它起名为“糟鱼”。

 

 

从此，街坊邻里学着老渔民的做法，自己在家做糟鱼。时光流逝，这种做法被人们不断改进，传承下来。如今做糟鱼，人们晚上先用木柴大火炖两三个小时，然后熄掉明火用暗火“温”，人就可以去睡觉了，待到第二天早晨醒来，打开锅盖，满锅糟鱼就做成了，因此做糟鱼一定不能心急，得用慢火慢慢熬。将糟鱼放凉后，鱼鳞溶入汤中形成鱼鳞冻，别有一番滋味。一包糟鱼胜万钱相传，郑板桥在梁山做官时，有渔民曾以糟鱼招待他，他还留诗一首：做宦山东十一年，不知湖上鲫鱼鲜，今朝尝得君家味，一包糟鱼胜万钱。

 

 

托板豆腐是济宁的特色小吃。据《本草纲目》记载：“豆腐之法始于淮南王刘安”，也就是说豆腐制作起源于西汉。到宋代之后，豆腐才开始普及，成为普通百姓的食品。明代崇祯年间，宋姓一支从汶上县南旺镇迁到京杭运河北岸定居，因村庄座落在济宁至嘉祥的官道路口，因此村名就叫做宋家路口。宋氏家族也带来了制作豆腐的方法，距今已有四百多年的历史。

 

 

说起这豆腐的发明可真是极具戏剧性。在古代，有一户人家的儿媳，常年受到婆婆的虐待，整天挨冻受饿，连豆浆都不让她喝，有一天，她趁婆婆不在家，磨了一-锅豆浆，刚要喝掉，却听到门外传来的脚步声，慌忙中把豆浆倒进了旁边的咸菜缸里，

 

 

这时门外的人进来了，儿媳发现门外的人不是婆婆，而是自己的丈夫，于是又打开咸菜缸准备喝豆浆，眼前的一幕让人惊呆了，豆浆已经凝固成块状,她不甘心,取出一块尝了尝,发现味道真不错，这种凝结成块的固体，就是今天我们餐桌上的豆腐了，豆浆变成豆腐的秘诀就是混合了咸菜缸里的盐卤水，通过卤水点出来的豆腐再压掉一部分水分，质地相对较硬，

 

 

由于发生了化学反应，营养要比豆浆和黄豆还要丰富呢!美味的热豆腐也是用卤水做成的，只是比普通豆腐水分更足，更爽口，

 

 

这种卤水点出的豆腐叫做“北豆腐”，顾名思义，另一种豆腐就叫做“南豆腐”了，则是用生石膏混合豆浆制成，与北豆腐相比更嫩更软，其营养价值却不如北豆腐高。